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Box Degustazione

Aliotto Cadeau
La confezione “Aliotto Cadeau” contiene 6 bottiglie di vino rosso “Aliotto” IGT 2017 – Tenute Lunelli.
Di proprietà della colossale azienda spumantistica Ferrari, Tenuta Podernovo di trova a Terricciola, Colline Pisane, a pochi km dalla splendida costa toscana. Ottenuto da un uvaggio composto per il 60% di Sangiovese, e per il resto di Cabernet, Merlot ed altre uve locali è il primo vino della tenuta certificato biologico. Si presenta “serioso”, alla vista il colore ha sfumature granate e la leggera trasparenza tipica del Sangiovese. Al naso si esprime con note di ciliegia sotto spirito, legni, nei quali affina per 12 mesi, note di sottobosco e leggermente pepate. Al palato si percepisce una buona struttura, è armonioso e serio grazie ai tannini decisi ma ben bilanciati.
Abbinamento: torte rustiche, piatti con sughi decisi come lasagna, cannelloni, siciliana, bolognese, cacciatora. Filetto in salse, carne ai ferri, salumi e formaggi più o meno stagionati.

€ 55,00
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Magnum

Questa speciale etichetta proviene dal sapiente assemblaggio composto per il 40% Fiano, proveniente da Lapio, un Cru. 40% Greco, proveniente dalla vigna “Giallo d’Arles”, anch’esso un Cru nel cuore di Tufo. 20% Falanghina sapientemente selezionata come solo la Quintodecimo riesce a fare.
Novità dell’azienda commercializzata per la prima volta nel 2021 in occasione del 20° anniversario dell’azienda 2001-2021. Venti anni di passione, amore e meticolosi studi di vinificazione e cura naturale delle vigne, delle uve, del vino.
Limpido e trasparente, giallo paglierino brillante con sfumature più intense e calde. Complesso quindi ricco sia nel bouquet che al palato. Eleganza senza confini, con altrettanta piacevolezza, vino di calore, avvolgente che guarda molto lontano nel tempo. Abbinamento: piatti a base pesce, cruditè, ma anche un buon formaggio di media stagionatura, cucina fusion.

€ 195,00
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Magnum

Siamo in Alto Piemonte, precisamente a Gattinara, una speciale località per il Nebbiolo. Perché? Perché possiede un suolo di origine vulcanica, quindi tutto ciò che ci si trova dentro, come: silice, ferro, magnesio, granito; garantiscono mineralità, sapidità ed un ottimo bilanciamento di acidità, che in combo ad una buona spalla alcolica, danno vita a vini eleganti e persistenti.

Questa è l’etichetta storica dell’azienda, il vino che rappresenta al meglio il territorio di Gattinara, da sempre imbottigliata nella storica bottiglia brevettata dalla Famiglia Travaglini, ideale per il mantenimento, evoluzione e decantazione del vino. Dal colore rosso antico con brillante trasparenza, il calice è bellissimo. Al naso sprigiona note floreali di violetta e petali di rosa per spostarsi poi su note finemente balsamiche e ferrose sul finale. Al palato aromi di piccoli frutti rossi e tannini piacevolmente accennati creano un perfetto equilibrio, molto elegante, fine e di buona persistenza, come solo il Gattinara Travaglini sa essere.

Un Magnum 1,5 lt; possiede la capacità ideale per una perfetta conservazione, evoluzione e affinamento del vino.

Nello specifico, una Magnum ha un miglior rapporto tra volume di vino e superficie esposta all’ossigeno, contrastando così i naturali fenomeni ossidativi. Per comprendere meglio l’argomento, basta considerare che solitamente, il collo e il tappo di una bottiglia in formato Magnum hanno un diametro simile a quelli della bottiglia standard, mentre la sua capacità è doppia. In proporzione al volume, dunque, la quantità di vino a contatto con l’ossigeno è nettamente inferiore.

Ciò significa che la micro-ossigenazione a cui è sottoposto il vino è più moderata e contenuta nel formato Magnum, che si traduce in un’evoluzione più lenta e controllata, in un miglior affinamento e sviluppo delle qualità organolettiche e quindi in una migliore conservazione del vino.
Questo vale soprattutto per quei vini destinati all’invecchiamento.




€ 78,00
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Magnum

Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, solo il migliore mosto viene trasferito per la fermentazione alcolica in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati, per almeno 3 anni. In seguito il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale, grazie ad innovativi sistemi di riempimento della Cà del Bosco, il vino i questo modo non subisce shock ossidativi, sbattimenti e ulteriori aggiunte di solfiti. Chardonnay proveniente dalla migliore selezione di 6 vigne. Un vino cremoso, intenso e dalle mille calde sfumature che ricordano i grandi colossi bianchi della Borgogna. Colore dorato brillante, al naso è ricco e complesso, spazia dalle note di fieno e di erbe balsamiche alla vaniglia e all’acacia, dalla nocciola a sfumature tostate. Al palato invade ogni spazio, la sua densità gli dona persistenza e la sua eleganza invoglia un altro sorso.

Un Magnum 1,5 lt; possiede la capacità ideale per una perfetta conservazione, evoluzione e affinamento del vino.


Nello specifico, una Magnum ha un miglior rapporto tra volume di vino e superficie esposta all’ossigeno, contrastando così i naturali fenomeni ossidativi. Per comprendere meglio l’argomento, basta considerare che solitamente, il collo e il tappo di una bottiglia in formato Magnum hanno un diametro simile a quelli della bottiglia standard, mentre la sua capacità è doppia. In proporzione al volume, dunque, la quantità di vino a contatto con l’ossigeno è nettamente inferiore.


Ciò significa che la micro-ossigenazione a cui è sottoposto il vino è più moderata e contenuta nel formato Magnum, che si traduce in un’evoluzione più lenta e controllata, in un miglior affinamento e sviluppo delle qualità organolettiche e quindi in una migliore conservazione del vino.
Questo vale soprattutto per quei vini destinati all’invecchiamento.




€ 150,00

Vino e non solo, tante idee per fare regali

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