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RECUPERO CREDENZIALI
Nel nostro negozio online non è presente la totalità delle etichette realmente disponibili in enoteca, pertanto, per qualsiasi altra richiesta, informazione o consulenza vi invitiamo a contattarci.
“Grappoli di Luna” Extra Brut 2020 deve questo nome alla sua speciale vendemmia notturna al chiar di luna. Tecnica fortemente voluta oltre che per tutto il fascino che ne deriva, proprio per la temperatura che è favorevolmente più bassa rispetto alla vendemmia tradizionale, questo porta benefici assoluti ai preziosi grappoli. Di un paglierino delicato con riflessi argentei, i profumi di mela e pera predominano in modo fine. La bollicina è di grana fine e continua.
Dall’aperitivo al tutto pasto accompagna tutte le pietanze in modo ottimale.
L’Extra Dry de La Vigna di Sarah si potrebbe definire la versione più classica del prosecco, dove le caratteristiche organolettiche del vitigno sono enfatizzate dal grado zuccherino appena più elevato. Ed è proprio grazie al suo gusto morbido e accattivante ma nello stesso tempo pulito e genuino, che l’extra dry è il prosecco più venduto, soprattutto perché è adatto a tutte le occasioni: perfetto in accostamento a pietanze leggere come una caprese o un frittura pesce, o ancora, su un’insalata di riso e perché no, in accostamento al pesce al forno, oppure più semplicemente come aperitivo, sicuramente per gustare a pieno un momento di relax.
Borgo Luna prosecco Brut 2020 de’ La Vigna di Sarah è un prosecco di versatile beva, un bollicina veloce ma assolutamente non banale da tenerne sempre una bottiglia di scorta. Si, perché il suo gusto equilibrato lo rende adatto a qualsiasi tipo di occasione più o meno impegnativa e riesce ad accontentare i palati più svariati. Dal caratteristico carattere, sorprende per la sua limpidezza e per la bollicina fine e persistente.
Tutte le uve dell’azienda La Vigna di Sarah vengono vendemmiate a mano e tutte le etichette sono certificate bio.
Da aperitivo e tutto pasto.
Chandon Garden Spritz è un prodotto originale, una bollicina divertente che sorprende con il suo gusto perfettamente bilanciato tra dolcezza e amarezza e il giusto equilibrio tra bollicina e liquore! Perché il liquore? Perché Chandon Garden Spritz nasce dall’unione del miglior vino spumante argentino 2020 proveniente dall'assemblaggio delle uve Chardonnay Pinot Noir e Sémillon, prodotto con un lungo metodo charmat e un prezioso liquore di arance Valencia, provenienti da piccoli artigiani dell’agricoltura. Ancora successivamente viene aggiunta una speciale miscela, una ricetta segreta di spezie prodotta separatamente a assembrata successivamente per estrarre al meglio gli aromi naturali.
Totale assenza di aromi e coloranti artificiali. Un aperitivo alternativo e gustoso, una bollicina rinfrescante che fa subito festa!
Miol è la linea “Smart” dell’azienda Bortolomiol. Tra le denominazioni nate più recentemente ci sta il Prosecco DOC Rosè Treviso. È un brut composto dall’assemblaggio delle uve Glera per la maggiore e Pinot Nero. Di un rosa tenue e dai bei profumi di pera, mela gialla e piccoli frutti rossi. Al palato presenta un’ottima presa di spuma e una freschezza agrumata.
Per ogni momento della giornata, da aperitivo o tutto pasto!
“Prior” brut 2021 Bortolomiol, deve il suo nome alla sua natura innovativa, infatti è stato il primo prosecco Brut quando tutti erano commercializzati ancora nella versione esclusivamente extra dry. Innovazione che ad oggi ha ancora un ottimo riscontro, infatti è quello che si può definire il must have della linea Valdobbiadene DOCG. Perfettamente bilanciato, armonioso, versatile, cosa gli manca? Proprio nulla!
Adatto un po' ovunque, dall’entrèe all’ultima portata salata.
“Bandarossa” è il Must Have dell’azienda Bortolomiol, una famiglia al femminile con un cuore grande dedicato alla coltura e alla cultura della vite e della bollicina più richiesta di sempre. Extra Dry da Valdobbiadene millesimato, quindi un’unica vendemmia per questa selezione di Glera. Morbidezza e fragranza si uniscono un una bollicina ricca e spumosa, profumi accattivanti che invogliano a scoprire di più. Il sorso è succoso ed energico.
Adatto a qualsiasi momento della giornata!
Cartizze 2021 Dry Bortolomiol. Un vero è proprio Cru di Valdobbiadene provenente dall’omonima collina, dove grazie all’esposizione e la posizione favorevole rispetto alla denominazione classica, le uve provenenti dai vigneti adagiati in questa zona, hanno acini più grossi e dal sapore zuccherino. Qui la vendemmia è esclusivamente manuale. Ricco al naso, esplodono frutti come la pera e mela gialla ma anche miele di acacia e gelsomino, mentre al palato è aromatico, morbido e minerale. La bollicina è spumosa e persistente. Fine ed elegante.
Dall’antipasto al dessert in accostamento a dolci delicati.
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Con l’appellazione dell’omonimo comune della Borgogna del sud, proveniente dallo stesso vitigno con cui viene prodotto il Beaujolais, ecco il “Saint Amour” uno dei Cru di Beaujolais. Vino semplice in termini di struttura, vino poco complesso e di “pronta beva”, rientra sicuramente nella categoria dei “vini d’accompagnamento”, ovvero, vini che risultano piacevoli sin dal primo sorso senza coprire o invadere l’abbinamento, o da poter bere come aperitivo anche appena freschi accompagnato da degli stuzzichini freschi. Leggero, piacevole, fresco, da bere anche nelle calde sere d’estate ad una temperatura più fresca.
- Crèmant de Bourgogne “Testavinage” – André Goighot (Francia)
- Sauvignon 2019 – Yarden (Israele)
- “Takar”Areni 2019 – Armenia Wine (Armenia)
- Mavrodaphne of Patras Passito (Grecia)
Crèmant de Bourgonge “Testavinage” – André Goichot: si aprono le danze con il metodo classico della Borgogna. Bollicina fragrante e gusto fresco, un accattivante metodo classico. Composto da uve Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay le quattro uve simbolo della Borgogna. Note di agrumi, fiori bianchi e delicata pasticceria conquistano il naso. Al palato è fragrante, accattivante, di pronta beva, si ritrovano i caldi sentori esotici. Adatto su tutto, per tutti i palati!
Sauvignon 2019 Yarden – Golan Winery: proveniente da un terra decisamente più calda, Israele. Non tutti sanno che sulle alture di queste terre sono siti splendidi e proficui vigneti. Altissima è l’attenzione dedicata a questi vini esclusivamente Kosher. Questo vino si esprime in modo raffinato, presenta un perfetto equilibrio e accattivante bouquet, una chicca da non perdere per gli amanti del Sauvignon. Limpido, al naso è armoniosamente floreale e fruttato. Al palato è minerale, piacevolmente fruttato, di buona persistenza.
“Takar” Areni 2019 – Armenia Wine: clima rigido, molto freddo d’inverno, caldo torrido in estate, siamo in Armenia. L’uva Areni Noir la fa da padrona sul territorio, il vitigno autoctono a piede franco più antico al mondo con i suoi oltre 6.000 anni di vita. La sua buccia spessa lo rende resistente alle malattie ed in grado di sopportare i tipici bruschi sbalzi termici.
Takar nel calice si presenta di color rosso rubino con sfumature violacee. Il vino affina in botte, che ne plasma le caratteristiche donando aromi di spezie dolci, vaniglia, cioccolato, cocco, che si affiancano a quelle di frutta rossa e scura, rifinito da una delicata nota balsamica sul finale. Fresco e piacevole alla beva, caratteristiche che consentono di proporlo in successione ad un vino bianco senza creare dislivelli degustativi.
Mavrodaphne of Patras – Tsantali: clima mediterraneo, siamo nella splendida Grecia precisamente a Patrasso, zona occidentale. Si conclude il percorso degustativo con il passito Mavrodaphne che in greco significa “alloro nero” poiché vitigno a bacca scura. E’ un vino liquoroso da fine pasto simile al porto, con le sue calde, intense e dolci note di frutta secca, frutta disidratata e ciliegia candita. Ideale per i dessert al cioccolato, degustazione di cioccolato fondente, pasticceria e frutta secca.
Il nostro Chablis Premier Cru Vaulorent rappresenta la fierezza di Domaine Fevre. I vigneti hanno più di 30 anni e godono di un'esposizione ottimale. Situato proprio accanto ai Grands Crus, il terroir di questo vigneto è veramente considerato un terroir eccezionale. Vino di grande pienezza, come il Premier Cru Fourchaume, ma con il fascino e l'eleganza aggiunti dei vini di razza. Il 15% del vino riposa in botte di rovere prima dell’assemblaggio con la restante parte che affina in vasche di acciaio. Si abbinerà perfettamente ai frutti di mare (semplici, grigliati o più elaborati), ed anche a piatti a base di funghi. Dal lato della carne, andrà bene con il vitello e carni delicate. Prodotte solo 7.500 bottiglie.
Lo Chardonnay! “Les Dressolles” è il nome del vigneto da cui proviene questo vino, sito in una piccola parcella di fianco proprio a Mersault e questo la dice lunga… Circa 6000 bottiglie prodotte, questo Chardonnay riposa interamente in botti di rovere per 12 mesi. Di consistenza generosa e morbida, si distinguono note di nocciola e spezie che portano a un finale persistente di grande finezza. Elegantemente fruttato e floreale. Con un attacco semplice, questo vino seduce con la sua morbidezza e per il suo inconfondibile “timbro francese”. Si accompagna con antipasti di mare e di terra, salumi, escargot, frutti di mare, pesce sia al forno che alla griglia e formaggi.
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