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L'énvolée 2021 Chardonnay - André Goichot

Francia
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GOI.ENVL
22
Descrizione

A me piace chiamarli “summerwine” e sono quei vini dalla bevuta scorrevole, piacevole anche se le temperature climatiche sono troppo alte, quei vini che accompagnano perfettamente anche i piatti più light, ed è proprio in queste occasioni che scelgo questa etichetta: L’énvolée della Maison Andrè Goichot, dove siamo? In Borgogna, patria dello Chardonnay, il vitigno a bacca bianca più coltivato al mondo ma che nasce proprio qui, ed è ancora in questo territorio che esprime tutta la sua maestosità. L’énvolée è uno Chardonnay molto versatile, dal bouquet delicato e floreale, riempie il palato di mineralità e tanta piacevolezza.

Abbinamenti: aperitivo, antipasti di mare, pietanze a base di pesce, insalate di riso.

FRANCIA
CHARDONNAY
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Toscana

 L’azienda nasce nel 1989, protetta dal Monte Amiata da un lato e aperta alle brezze marine dall’altro, carezzata dalle rive del fiume Orcia, uno dei principali fiumi in Motnalcino. La proprietà gode di un microclima unico beneficiando di importanti escursioni termiche in ogni periodo dell’anno.

Complesso ed elegante, richiede del tempo per poter scoprire tutte le sue sfaccettature. Bouquet variegato che spazia dai frutti rossi ai sentori autunnali di spezie e frutta candita. Una nota fresca e minerale va bilanciare l'austerità del vino con dei tannini ben bilanciati ed un finale elegante e delicato. Espressione unica del Brunello di Montalcino.
Il vino rimane a maturare in botti di rovere da 30 hl per 40 mesi e altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamenti: bistecca alla fiorentina, filetto, pietanze con tartufo o porcini.

€ 149,00

L'énvolée 2021 Chardonnay - André Goichot

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