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Idiàle 2020 - Raffaele de Martino

Campania
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RDM.IDLE
22
Descrizione

“Idiàle è il mio archetipo di vino bianco che si fa materia, sintesi tra la caparbietà del Greco, l’eleganza del Fiano e la dolcezza della Falanghina, tratti fondamentali di una donna ideale”.

Dal colore brillane e dai profumi accattivanti e intriganti, subito invogliano l’assaggio. Idiàle è il blend perfetto, dove il meticoloso assemblaggio, e non solo, rende giustizia alla qualità assoluta del territorio avellinese e campano più per esteso. Al palato è intenso e avvolgente ma non perde la sua spensieratezza che rapisce. L’equilibrio perfetto. Intensità e sapidità si incontrano. Tutto è armonizzato dai 4 mesi di affinamento in acciaio su fecce fini e ulteriori mesi di riposo in bottiglia.

Abbinamenti: pietanze mediterranee prevalentemente a base di pesce e frutti di mare, crudi dal gusto deciso e pesce in tutte le salse. Carni bianche e primi di mare saporiti come una calamarata leggermente piccante o pasta gamberetti e zucchine.





CAMPANIA
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Campania

Di colore rosso rubino intenso, Terre del Varo è un Aglianico “gentile”. Risaltano aromi che ricordano l’amarena e le more, con note leggere di pepe nero e cacao amaro, tutto su un gradevole sfondo di spezie dolci. In bocca è morbido, con tannini decisi ma eleganti, retrogusto che richiama la frutta di bosco, l’amarena e leggere note speziate.

Abbinamenti: si accompagna particolarmente ad antipasti di salumi e formaggi, pasta con sughi, carne arrostita, piatti e pizze elaborati con salse e condimenti saporiti.

€ 9,20
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Campania


Di un rosso rubino intenso, questo è un aglianico “gentile” se così si può definire, dotato di buona struttura e freschezza, sapido ed equilibrato. Al palato è intenso: si percepiscono note di frutti rossi maturi e spezie, il tannino è presente e tipico di questo vitigno ma ben smussato.

Per gli abbinamenti: salumi e formaggi stagionati, carni alla brace, cacciagione, primi conditi con sughi importanti.


€ 8,50
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Campania

“O’ Cuognolo” ovvero “i sentieri” del Vesuvio che ne sono tanti e tutti spettacolari!
Ed è proprio in questi luoghi che nasce questo Piedirosso in purezza, un tocco di freschezza dai caldi terreni vulcanici. Al naso primeggiano note di piccoli frutti rossi e pepe bianco. Il palato è fresco, giovane, vibrante e morbido.

Abbianmenti: spaghetti al pomodoro del Piennolo, bruschette, carne, salumi e formaggi freschi e a pasta molle, bolliti.

€ 10,90

Idiàle 2020 - Raffaele de Martino

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