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Dolcetto d'Alba DOC "Le Querce" 2021 - Molino
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Vino moderno dal gusto giovane, svolge il suo breve affinamento in vasche di acciaio e cemento. Un vino che ha nella ciliegia e nella mandorla dolce le sue caratteristiche di gusto e profumo. Colore rosso rubino intenso. Il profumo persistente e fruttato, ricorda la ciliegia marasca, rosa e tabacco. Il sapore è pieno ed equilibrato e il finale alla mandorla dolce ne accentua la freschezza, fruttato e morbido, bilanciato.
Ideale per antipasti, carni bianche, formaggi a pasta morbida. Da bere anche leggermente fresco in estate.
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Confezione Brunello – Castello Romitorio Montalicino
- 6 Brunello di Montalcino DOCG 2016
L’orgoglio della Castello Romitorio, vino “inebriante”, un naso ampio di quercia e di frutta: accenti di marasche, viole e melagrana. Ci sono anche venature di terra che con l’invecchiamento che si amalgamano perfettamente a sfumature di salvia e di soia.
I tannini sono molto ben bilanciati decisi ma fini, donando così una struttura eccezionale. Questo Brunello si evolve e muta continuamente a contatto con l’aria, la lieve sensazione di astringenza dei tannini invoglia ad altri sorsi. Questo vino lascia il segno sin dal primo momento in cui viene messo in commercio, ma diventa ancora più fedele a se stesso man mano che invecchia.
Tagliata di carne, bistecche, ragù, bolognese, boscaiola, ravioli con provola e pecorino al sugo, spezzatino, roast beef, sono gli abbinamenti ideali. Tagliere di salumi, formaggi, pane cafone, crostino di fegatino toscano, per esaltarne l’essenza.
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