Barbera "Don Bosco" 2020 - Vitivinicola Bosco

Vitigno Barbera 100% clone autoctono tipico locale, Castelvenere (Bn). Coltivato in modo sostenibile senza uso di concimi chimici e diserbanti e proveniente solo dalle uve di proprietà. La vendemmia è tardiva eseguita esclusivamente con raccolta manuale. Dal brillante colore rosso rubino molto carico, caratteristico per l’armoniosa finezza, con riflessi violacei in gioventù, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso è di buona intensità e persistenza, fruttato, floreale a volte vivace, fine, con sentori di marasca e frutti di bosco, con un gradevole finale di cannella, con accenni di tabacco, profumi di spezie e pepe nero. Al palato risulta essere caldo, morbido, di giusta freschezza e buona tenacità, sapido, di corpo intenso e persistente, gradevole, caratteristico, tipico e/o amabile. . Viene prodotto solo nelle annate eccezionali, in vendemmia ritardata ed in piccolissimi quantitativi. 12-16 mesi di affinamento. La eventuale formazione di deposito, è garanzia di genuinità.

Abbinamenti: è un vino particolarmente indicato per arrosti pregiati di carni rosse cinghiale e piccola cacciagione a piume beccaccia, fagiano. Vino perfetto da meditazione